Ce restaurant situé à Tôkyô, Shinjuku, vous propose une expérience bien originale : attraper son propre dîner. Zauo est en fait une chaîne de d’izakaya (bars japonais) basés dans les régions du Kantô, Kansaï, de Kyûshû et de Tôkai. Tous suivent le même principe ; en rentrant, on se voit donner une canne à pêche ainsi que quelques appâts, et c’est au client de jouer.
Sakurai Japanese Tea Experience : dégustation de thés à Tokyo
C’est dans le bâtiment Spiral d’Omotesando, que Sakurai Japanese Tea Experience, a déménagé de son emplacement original de Nishi-Azabu. L’espace intime a été conceptualisé et produit par le fondateur de Simplicity (le même que Yakumo Saryo), Shinichiro Ogata, pour composer un magasin compact vendant des thés saisonniers innovants, une salle de torréfaction pour la hojicha maison et une maison de thé pouvant accueillir huit personnes.
Le Japon est une destination qui fascine par son mélange de tradition et de modernité, où les gratte-ciels côtoient les temples shintô, où les femmes habillées en kimono marchent à côté d’employés de grandes entreprises vêtus en costume. Un séjour au pays du soleil levant est assurément intense en découvertes.
Le temple zen Shô Den Ji a été consruit dans le centre de la ville de Kyôto vers le milieu du 13e siècle, mais c'est à l'époque Edo qu'il a connu la prospérité. C'est ainsi que son jardin sec a été construit au 17e siècle. Une de ses caractéristiques est que l'on voit au loin le mont Hiei, au delà du mur.